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Rebsortenweine / Peñasol
Peñasol Chardonnay
Die besten Trauben der Weinberge von “Valle de las Piedras” reifen unter der Sonne dieser zentralen Region Spaniens. Dieser Wein wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, welche erst seit Kurzem hier angebaut werden. Der Boden aus Kalkstein und Lehm eignet sich großartig für diese Rebsorte.
Traube
Chardonnay
Stil
Stillwein
Alkoholgehalt
12 %
Trinktemperatur
10 - 12 ºC
Regionen
Der größte Weinberg der Welt befindet sich auf der zentralen Hochebene der Iberischen Halbinsel. Rebsortenweine werden Traubenrein ausgebaut. Airén und Tempranillo sind die typischsten Rebsorten dieses Gebietes. Auch bei anderen nicht autochthonen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Viura, Sauvignon Blanc, Chardonnay usw. werden hervorragende Ergebnisse erzielt, was vor allem auf die klimatischen Bedingungen und die in dieser Region vorhandenen Böden zurückzuführen ist.
Verkostungsnotizen
Hellgelb mit goldenen Schattierungen. Aromen von Apfel, Birne, Fenchel und tropischen Früchten auf einer feinen mineralischen Basis. Eleganter, reiner und frischer Wein.
Speiseempfehlung
Dieser Wein passt gut zu bestimmten Vorspeisen oder leichten Gerichten wie zum Beispiel Pasta, Meeresfrüchten oder Weichkäse.
Technische Information
Die Trauben werden erst gelesen wenn sie die optimale Reife erreicht haben, um einen ausgeglichenen Wein mit optimalem Süße- und Säuregehalt zu kreieren. Der Wein wird einer Periode kalter Mazeration ausgesetzt, welche ca. 6 Stunden dauert. Die Gärung erfolgt für 10-12 Tage bei kontrollierter Temperatur (18 ºC) in Tanks aus rostfreiem Stahl. Das Reifungsverfahren auf dem Bodenbett dauert nur kurze Zeit, um diesen eleganten, frischen und fruchtigen Wein herzustellen.