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Rebsortenweine /

Peñasol Chardonnay

Die besten Trauben der Weinberge von “Valle de las Piedras” reifen unter der Sonne dieser zentralen Region Spaniens. Dieser Wein wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, welche erst seit Kurzem hier angebaut werden. Der Boden aus Kalkstein und Lehm eignet sich großartig für diese Rebsorte.

Traube
Chardonnay
Stil
Stillwein
Alkoholgehalt
12 %
Trinktemperatur
10 - 12 ᵒC
 

Regionen

Das Gebiet Castilla-La Mancha, das sich in der mittleren Hochebene der Iberischen Peninsula befindet, ist das größte Weinanbaugebiet der Welt. Rebsortenweine werden mit einer Traubensorte produziert. Airén und Tempranillo sind die typischsten Traubensorten dieses Gebiets.

Verkostungsnotizen

Hellgelb mit goldenen Schattierungen. Aromen von Apfel, Birne, Fenchel und tropischen Früchten auf einer feinen mineralischen Basis. Eleganter, reiner und frischer Wein.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt gut zu bestimmten Vorspeisen oder leichten Gerichten wie zum Beispiel Pasta, Meeresfrüchten oder Weichkäse.

Technische Information

Die Trauben werden erst gelesen wenn sie die optimale Reife erreicht haben, um einen ausgeglichenen Wein mit optimalem Süße- und Säuregehalt zu kreieren. Der Wein wird einer Periode kalter Mazeration ausgesetzt, welche ca. 6 Stunden dauert. Die Gärung erfolgt für 10-12 Tage bei kontrollierter Temperatur (18 ᵒC) in Tanks aus rostfreiem Stahl. Das Reifungsverfahren auf dem Bodenbett dauert nur kurze Zeit, um diesen eleganten, frischen und fruchtigen Wein herzustellen.