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Vins monocépage / Peñasol

Peñasol Airen

Le blanc Peñasol tire son nom du lieu où il est produit : la vallée ensoleillée des roches, ancien nom de Valdepeñas, dans la vallée du fleuve Jabalon. Ce vin est produit à partir d’Airén, le raisin blanc autochtone de la région de Castille-La-Manche.

Cépage
Airén
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
11 %
Conseils de dégustation
Entre 8 et 10ºC
 

Région

Vins monocépage

Notes de dégustation

Robe jaune citron pâle. Au nez, il dégage des arômes intenses de fleurs et de fruits blancs. En bouche, il est très doux et équilibré avec des pointes d'herbes et d'agrumes.

Accords

Un accompagnement idéal pour le poisson, les fruits de mer et les salades.

Informations techniques

Les raisins sont soumis à des contrôles rigoureux sur vigne pour déterminer le moment optimal pour leurs vendanges, afin d’obtenir un vin ayant juste la bonne quantité de sucre et d'acidité. La fermentation est opérée entre 14ºC et 16ºC et donne naissance à un vin fruité et élégant.