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Vins monocépage / Peñasol
Peñasol Demi-Sec Blanc
La fermentation de ce vin élaboré à partir le cépage local blanc Airén. Ainsi, un vin obtenu présente des notes agréables de fruits et d’herbe fraîchement coupée.
Cépage
Airen
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
10,5 %
Conseils de dégustation
Il est recommandé de le servir très frais, à une température entre 7 et 9°.
Région
Le plus grand vignoble du monde est situé sur le plateau central de la péninsule ibérique. Des vins de monocépage, des jus de raisin et des sangrias sont produits dans cette fabuleuse région viticole à partir d’un seul type de raisin. Airén et tempranillo sont les cépages les plus emblématiques de la région. D’excellents résultats sont également obtenus sur d’autres cépages non autochtones, comme le cabernet sauvignon, la syrah, le merlot, le viura, le sauvignon blanc, le chardonnay, etc. notamment grâce aux conditions climatiques et aux sols présents dans cette région.
Notes de dégustation
La faible teneur en alcool de ce vin ainsi que l’équilibre entre son caractère sucré et son acidité confèrent à ce vin une grande harmonie. Au nez, on peut remarquer des pointes agréables d'herbe, caractéristique du cépage. Sur le palais, il est fin et élégant, avec une attaque douce et agréable.
Accords
Il se marie particulièrement bien avec les fruits de mer mais aussi les desserts sucrés
Informations techniques
Les meilleurs raisins sont sélectionnés pour produire ce vin de style sucré. Des techniques modernes de production sont utilisées pour obtenir ce vin délicat, dont la fermentation est interrompue par refroidissement au moment idéal.