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Viña Albali amplía su gama con los vinos espumosos Brut y Sec elaborados por el método Charmat. Estos dos vinos vienen a completar la familia de esta exitosa gama de vinos.
De color oro pálido, burbuja fina y persistente, con carácter fresco y afrutado en aromas este vino está repleto de sabor para deleite de los sentidos.
Delicioso para degustar solo, con canapés, platos de pescado e incluso postres
El método Charmat con el que se ha obtenido Viña Albali Brut es un método de elaboración de vino espumoso que consiste en realizar una segunda fermentación sobre un vino base blanco. Se realiza en depósitos isobáricos de acero inoxidable diseñados para aguantar presiones de hasta 10 atmósferas.
La segunda fermentación se realiza con levaduras seleccionadas adecuadas al perfil deseado del vino espumoso, se adiciona la cantidad de azúcar necesaria para que, tras su fermentación, permanezca en el vino el volumen de CO2 deseado. La burbuja obtenida durante la fermentación se integra en el vino por la permanencia en el depósito a una temperatura de 0ºC durante una semana antes de ser embotellado. Tras este proceso de integración de la espuma se procede al embotellado, por lo que este tipo de vinos suelen ser muy expresivos, aromáticos y frescos ya que no están en contacto con sus lías como puede ocurrir en una segunda fermentación en botella.
PLATA
2024 Sakura Awards: Viña Albali Brut
Tinto, Ecológico, Vegano
Vino de la Tierra de Castilla
Blanco, Ecológico, Vegano
Vino de la Tierra de Castilla
