D.O.Ca. Rioja / Heredad de Altillo
Heredad de Altillo Reserva
De viñedos seleccionados de algunos de los mejores parajes de La Rioja Alta se obtienen pequeños racimos de grano menudo y suelto de Tempranillo que aseguran el éxito de este reserva acogido a la Denominación de Origen Calificada Rioja.
Variedad
Tempranillo
Estilo
Vino Tranquilo
Graduación Alcohólica
13,5%
Recomendación de Servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18º C.
Región
Notas de Cata
De color cereza de capa alta, en nariz muestra aromas limpios a frutas en compota, en armonía con notas especiadas procedentes de maderas nobles. En el paso de boca es elegante y muy equilibrado, con recuerdos a fruta madura, gracias a su perfecto equilibrio entre acidez y taninos, que nos anima a seguir disfrutando.
Maridaje
Armoniza con todo tipo de carnes, guisos, quesos curados o platos suculentos.
Información Técnica
Tras escoger los mejores racimos recolectados a mano, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de reducidas dimensiones durante unos 10-12 días, a una temperatura de 26 a 29º C para extraer más color, aromas y taninos. Después, el vino macera junto a sus propias pieles durante 12 días para fijar color y pulir taninos como paso previo a la fermentación maloláctica a 20º C. Por último, inicia su ciclo de envejecimiento, que se prolonga durante 18 meses en barricas de roble americano e igual periodo de redondeo en botella.
Premios
PLATA
2019 Portugal Wine Trophy: Heredad del Altillo Reserva 2014
