D.O.Ca. Rioja / Condesa de la Sierra
Condesa de la Sierra Crianza
Condesa de la Sierra Crianza está elaborado a partir las mejores uvas de la variedad tempranillo de La Rioja Alta, procedentes de viñedos viejos con poca producción. El resultado es un vino soberbio con aromas a frutas rojas maduras y especias.
Variedad
Tempranillo.
Estilo
Vino tranquilo
Graduación Alcohólica
13,5%
Recomendación de Servicio
14-16ºC
Región
Notas de Cata
De color granate intenso, en el que destaca su brillantez, en nariz destaca el marcado carácter especiado con presencia de fruta madura y ligeras notas a madera noble. En boca aparece un vino potente e intenso pero a la vez elegante y equilibrado. Postgusto largo y goloso dejando en boca la conjunción perfecta.
Maridaje
Compañero perfecto para todo tipo de carnes, asados, quesos curados o embutidos.
Información Técnica
Las uvas se cosechan en condiciones óptimas de maduración. La maceración se produce en frío para extraer el color y los aromas a frutas durante 4 días. La fermentación tiene lugar a temperaturas entre 25-28º C durante 8-12 días en depósitos de acero inoxidable. Una vez acabada la fermentación se hace una maceración post-fermentativa de unos 5-10 días. Posteriormente, el vino permanece un periodo de meses en barricas de roble americano y completa su ciclo de afinado en botella.
