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A.O.C. Ribera del Duero / Condado de Oriza
Condado de Oriza Crianza
Condado de Oriza Crianza est produit à partir de Tinta del País (Tempranillo). Les raisins sont soigneusement sélectionnés sur des vignes de plus de 20 ans d’âge aux environs d’Olmedillo de Roa (Burgos).
Cépage
Tempranillo
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
14 %
Conseils de dégustation
Entre 16ºC et 17ºC
Région
Au cours des 30 dernières années, l’A.O.C. Ribera del Duero a constamment essayé de devenir la meilleure région vinicole d'Espagne. Située sur le plateau du Nord de l'Espagne, elle englobe quatre provinces de Castille-et-Léon : Burgos, Ségovie, Soria et Valladolid. Malgré son nom, elle ne couvre pas tout le fleuve Duero qui relie plus de 100 localités. L’A.O.C. Ribera del Duero a été accordée en 1982. De nos jours, elle comprend de plus de 250 caves et 22 000 ha de vignes. La production de Ribera del Duero est composée principalement de vins rouges mais aussi de certains vins rosés.
Notes de dégustation
Robe d'une couleur rouge rubis éclatant avec un bouquet intense d'épices grillées, notamment de clous de girofle et de cannelle, combinés à des arômes délicats de chocolat et de fruits noirs mûrs. Sur le palais, les mêmes caractéristiques persistent et le vin est juteux et fruité avec des tannins mûrs et bien intégrés, un corps moyen et une fin en bouche persistante, veloutée et subtilement épicée.
Accords
Idéal avec un tajine d'agneau (avec des dattes fraîches et de la cannelle), du gibier ou du bœuf servi avec des pommes de terre.
Informations techniques
Le raisin est soigneusement sélectionné avant le processus de macération d'une période de 2 jours. La fermentation à une température contrôlée (25ºC-28ºC) permet l'obtention d'une expression optimale du cépage. Enfin, le vin vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne américain avant sa mise en bouteille. Les bouteilles vieillissent ensuite pendant 9 mois.
Derniers Prix
OR
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