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Wein aus Neuseeland / Southern Ocean
Southern Ocean Pinot Noir
Entdecken Sie Southern Ocean, einen Pinot Noir-Rotwein, der Sie an die Küsten Neuseelands entführt. Getreu seiner Herkunft fängt dieser Pinot Noir die Essenz der Trauben ein, die im maritimen Klima von Marlborough angebaut werden, das für seine außergewöhnlichen Weinberge und idealen klimatischen Bedingungen bekannt ist.
Traube
Pinot Noir
Stil
Stillwein
Alkoholgehalt
12.5%
Trinktemperatur
Zwischen 12 und 16 °C.
Regionen
Neuseeland ist ein erstklassiges Weinland der Neuen Welt, in dem preisgekrönte Weine produziert werden, die die saubere Luft und die Sonne widerspiegeln. Marlborough ist ein bekanntes Weinanbaugebiet in diesem Land. Die Kombination aus kühlem, aber sonnenreichem Klima, geringen Niederschlägen und frei abfließenden, mäßig fruchtbaren Böden bringt einzigartig lebendige Weine hervor. Die beliebteste Rebsorte ist Sauvignon blanc, dicht gefolgt von Pinot noir und Chardonnay.
Verkostungsnotizen
Leichter und delikater Wein mit guter Struktur und einem eleganten Profil mit subtilen Noten von roten Früchten und einem Hauch von Gewürzen.
Speiseempfehlung
Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und Rinderfilet sowie zu weißem Fleisch wie Ente oder Lamm. Er harmoniert auch hervorragend mit halbgereiftem Käse und Pastagerichten mit Tomatensoßen und aromatischen Kräutern.
Technische Information
Die entrappten und zerkleinerten Beeren werden einer kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen, um die Frucht zu verstärken und die Tannine zu mildern. Die Gärung erfolgt mit Hilfe von einheimischen Hefen in kleinen offenen Tanks, wobei manuell gestampft wird. Anschließend wird der Wein einer kurzen Reifezeit in neutralen, kleinporigen, ungetoasteten Fässern unterzogen, um die Frische und Sortenreinheit des Pinot Noir aus dem Marlborough Valley in Neuseeland zu bewahren.
Aktuelle Auszeichnungen
90 PUNKTE
2025 Andreas Larsson Tasting: Southern Ocean Pinot Noir 2024