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Descubre Southern Ocean, un vino tinto elaborado con la variedad Pinot Noir que te transportará a las costas de Nueva Zelanda. Fiel a su origen, este Pinot Noir captura la esencia de la uva cultivada en el clima marítimo de Marlborough, conocido por sus viñedos excepcionales y sus condiciones climáticas ideales.
De tono rojo intenso, limpio y brilante, con aromas especiados y sabores a frutos rojos. En el paladar es un vino elegante con buena estructura.
Este vino marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla y solomillo, así como carnes blancas como pato o cordero. También acompaña muy bien a quesos semicurados y platos de pasta con salsas a base de tomate y hierbas aromáticas.
Maceración prefermentativa en frío de las bayas ya despalilladas y estrujadas, para resaltar la fruta y suavizar los taninos. Fermentación con levaduras autóctonas en pequeños tanques abiertos, con bazuqueos manuales. Crianza corta en barricas neutras de grano pequeño y sin tostar para preservar la frescura y pureza varietal de los Pinot Noir del valle de Marlborough en Nueva Zelanda.
