Vinos de Nueva Zelanda / Resolution Bay
Resolution Bay Pinot Noir
Resolution Bay refleja fielmente las características de los Pinot Noir de Nueva Zelanda. Las uvas proceden principalmente del Valle Waihopai, una exclusiva ubicación en la región de Marlborough y en la zona de South Island.
El clima del valle de Waihopai se caracteriza por días cálidos y soleados y noches frescas, lo que permite que las uvas maduren lenta y constantemente, con niveles de azúcar más altos y una acidez equilibrada.
El suelo es una combinación de arcilla y piedra de río; esto, combinado con la ubicación única del viñedo, da como resultado un Pinot Noir ligero y delicado, con buena estructura y un perfil muy elegante.
Variedad
Pinot Noir
Estilo
Vino tranquilo
Graduación Alcohólica
12,5%
Recomendación de Servicio
14-16ºC
Región
Notas de Cata
En nariz presenta aromas de frutos rojos y maduros, como fresas y cerezas y con sutiles notas de tierra y especias. En boca, tiene un cuerpo medio, con sabores ricos y jugosos, con una textura aterciopelada y taninos suaves. Un final largo y persistente, con una acidez equilibrada que realza la complejidad general del vino.
Maridaje
Muy versátil, marida bien con una amplia variedad de platos, desde las carnes blancas y aves hasta pescados grasos y quesos suaves.
Información Técnica
Maceración prefermentativa en frío de las bayas ya despalilladas y estrujadas, para resaltar la fruta y suavizar los taninos. Fermentación con levaduras autóctonas en pequeños tanques abiertos, con bazuqueos manuales. Crianza corta en barricas neutras de grano pequeño y sin tostar para preservar la frescura y pureza varietal de los Pinot Noir del valle de Marlborough en Nueva Zelanda.
