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South Africa - Western Cape / Pulpo

Pulpo – South Africa

Fiel a sus orígenes, este Sauvignon Blanc captura la esencia de la uva cultivada en el clima húmedo de Western Cape.

 

Variedad
Sauvignon Blanc
Estilo
Vino tranquilo
Graduación Alcohólica
12,5%
Recomendación de Servicio
Servir frío.
 

Región

Sudáfrica se está convirtiendo en una de las áreas vitivinícolas más interesantes en el mundo y destacan especialmente los vinos elaborados de la variedad Sauvignon Blanc. La mayoría de viñedos están localizados en la zona Oeste del país, conocida como “Western Cape”.
Sus condiciones geográficas y climatológicas permiten extraer lo mejor de la uva Sauvignon Blanc.
Al alternarse zonas de cultivo cercanas a la costa, más cálidas, con áreas montañosas de clima más frío, dan lugar a vinos de excelente calidad, agradables, aromáticos, de sabor intenso y expresivos.

Notas de Cata

En nariz es un vino limpio y directo con aromas que recuerdan a cítricos y frutas tropicales. Se disfruta de sabores intensos con toques florales y herbáceos.

Maridaje

Este Sauvignon Blanc tiene un estilo fino y delicado y puede maridarse con tipo de gastronomía. Principalmente platos suaves, pescados y mariscos, cremas frías o ensaladas.
Es un vino perfecto para el aperitivo y beberse por copas.

Información Técnica

Después del estrujado, el mosto se deja macerar de 6 a 8 horas a baja temperatura para lograr la máxima expresión de los aromas. La fermentación se realiza de forma controlada, con una temperatura en depósitos de acero inoxidable a 14-16º C.
En cada proceso de fabricación, el vino ha obtenido un manejo cuidadoso en cada etapa.