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D.O. Rueda / Blume

Blume Verdejo Organic

Blume Organic est élaboré à partir de raisins Verdejo provenant de vignobles certifiés biologiques et protégés par la DO Rueda.

Sa préparation soignée et sa clarification réalisée avec les normes du « vin végétalien » lui confèrent sa propre personnalité. Il est très équilibré et élégant en bouche et surtout un vin sain.

Cépage
Verdejo
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
13%
Conseils de dégustation
Ce vin se déguste de préférence entre 8º et 10ºC.
 

Région

L’A.O.C. Rueda est une région vinicole au cœur de la Péninsule Ibérique, située sur le haut plateau de Castille-et-Léon, entre deux des régions vinicoles les plus célèbres d’Espagne, en matière de vin rouge : Ribera del Duero et Toro. Le fleuve Duero traverse la zone d’est en ouest. Rueda a été la première appellation d’origine contrôlée à être approuvée dans la région de Castille-et-Léon (1980). Le plateau se caractérise par un climat continental classique avec de longs hivers froids, des printemps courts et des étés chauds.

Notes de dégustation

Blume Verdejo Organic présente les teintes verdâtres typiques du cépage Verdejo. Au nez, il y a des notes d'herbe de garrigue avec des notes fruitées. La bouche présente une belle amertume herbacée qui, associée à son acidité naturelle, invite à la dégustation.

Accords

Grâce à sa fraîcheur, il se marie harmonieusement avec toutes sortes de plats de riz, de pâtes, de salades chaudes, de crèmes et de légumes grillés.

Informations techniques

Les raisins avec lesquels nous produisons notre Blume biologique proviennent de vignobles situés à 770 mètres d'altitude, résistent aux hivers froids et très longs, aux printemps courts avec des gelées tardives et aux étés chauds et secs. Ces vignobles cultivés en bio sont contrôlés et certifiés par des entreprises autorisées par la Junta de Castila y León à effectuer une telle certification. Le processus de production de vin biologique est totalement différencié du processus de production conventionnel, garantissant par la traçabilité la production avec des produits adaptés aux végétaliens. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14 à 16 ºC. Le processus implique une manipulation soigneuse de toutes les pièces.