Il s’agit d’un vin de cépage Cabernet Sauvignon, typique dans la région de Castille-La-Manche. Ce cépage français s’épanouit dans notre climat continental extrême (des hivers froids et des étés chauds), dans des sols calcaires et argileux, à une altitude d’environ 700 m et enfin, avec des précipitations annuelles réduites.
Ce vin présente des tannins denses et intenses, une robe profonde, des arômes fruités complexes, une structure élégante. C’est un vin qui vieillit très bien.