Gran Bajoz toma su nombre del río Bajoz que fluye cerca de la localidad de Morales de Toro en Zamora. Está elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas y vendimiadas a mano de la variedad tempranillo (Tinta de Toro), procedentes de viñas de hasta 100 años con una pequeña producción de 2000 kg por hectárea. La uva es transportada a la bodega de Pagos del Rey en cajas de 15 Kg. La producción se limita a 5.000 cajas anuales.

  • Variedad

    100% Tempranillo

  • Estilo

    Vino tranquilo

  • Región

    Llena de tradición, la D.O Toro es una región vinícola en el corazón de Castilla y León, en la provincia de Zamora. La D.O está al lado de Rueda y no demasiado lejos de Ribera y Rioja. Es uno de los secretos mejor guardados de España. Los vinos tienen una larga historia en esta región y datan desde tiempos romanos. En la Edad Media los vinos tenían privilegios reales, lo que les permitía venderse de forma exclusiva en ciertos pueblos y ciudades. Incluso se dice que Cristóbal Colón llevó vino de Toro en sus expediciones a América. Toro obtuvo su estatus de D.O en 1987.

  • Nota de cata

    Vino de color cereza oscuro con reflejos violáceos, en nariz sorprende notas a frutas rojas y negras, configura de ciruelas y café. En boca es potente, sabroso, tostado y con taninos muy pulidos.

  • Maridaje

    Un vino perfecto para acompañar platos de cocina moderna, carnes asadas o entrantes potentes.

  • Graduación Alcohólica

    14,5%

  • Recomendación de servicio

    Se recomiendda decantar previamente para que muestre todo su potencia en su degustación a unos 16-18ºC.

  • Información técnica

    La superior calidad de las uvas es crucial para este vino de Terroir. Las uvas tempranillo (Tinta de Toro) son seleccionadas cuidadosamente para preservar todas sus cualidades. El vino pasa por un periodo de maceración en frío a 10ºC durante 4 días. La fermentación se desarrolla a 28ºC durante 10 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas. Finalmente el vino pasa 12 meses en barricas de roble y 3 meses en botella.

  • Últimos premios

    PLATA
    2017 Mundus Vini: Gran Bajoz 2013
    PLATA
    2017 Sakura Awards: Gran Bajoz 2013
    PLATA
    2017 International Wine & Spirit Competition: Gran Bajoz 2013
    BRONCE
    2017 International Wine Challenge: Gran Bajoz 2013
    90 PUNTOS Y 5 ESTRELLAS
    Guía Peñín 2017: Gran Bajoz 2013
    ORO
    2016 Gilbert&Gaillard: Gran Bajoz 2013
    ORO
    2016 AWC Vienna: Gran Bajoz 2013
    ORO
    2016 Mundus Vini: Gran Bajoz 2013

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