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Vino de la Tierra de Castilla / Peñasol

Peñasol Demi-Sec Rouge

Le rouge Peñasol est un vin demi-sec, léger et doux. Agréable au palais, il s’adapte aux goûts actuels et fait un très bon vin de table.

Cépage
Tempranillo
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
12 %
Conseils de dégustation
Conseils de service entre 12 et 14ºC.
 

Région

Tout comme les vins de pays en France, le Vino de la Tierra de Castilla est une indication géographique protégée espagnole regroupant les vins produits dans la région autonome de Castille-La Manche. On trouve à une altitude de 700 mètres des sols calcaires et argileux et les précipitations y sont peu abondantes.

Notes de dégustation

La faible teneur en alcool ainsi que l’équilibre entre son caractère sucré et son acidité confèrent à ce vin une grande harmonie. Au nez, on peut remarquer des pointes agréables d'herbe, caractéristique du cépage. Sur le palais, il est fin et élégant, avec une attaque douce et agréable.

Accords

Les salades et les soupes méditerranéennes sont idéales pour accompagner ce type de vin. Il peut également être servi avec des pâtes et des desserts.

Informations techniques

Une fois que les meilleures grappes de raisins ont été sélectionnées, le raisin est légèrement pressé et le procédé de fermentation commence. Ce processus est ensuite stoppé grâce à des techniques de froid, une fois les 20 g de sucre résiduel par litre sont atteints. La production se termine par une filtration.