Vino Varietal / Consigna
Consigna Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uvas tintas más prestigiosas del mundo. Nació de un cruce entre Cabernet franc y Sauvignon Blanc en el siglo XVII y posee una facilidad de cultivo sorprendente lo que permite cosecharla en cualquier tipo de clima.
El vino Consigna Cabernet Sauvignon se elabora a partir de uvas cosechadas en la región de Valdepeñas, donde predominan los inviernos fríos y veranos muy calurosos.
Variedad
Cabernet Sauvignon
Estilo
Vino tranquilo
Graduación Alcohólica
12.5 %
Recomendación de Servicio
Servir entre 15-17ºC
Región
Notas de Cata
De gran intensidad cromática, sobresalen sus aromas agradables a frutos rojos y negros y, sobre todo, a pimiento verde. En boca es tánico pero a su vez agradable, carnoso, denso y amable.
Maridaje
Este vino es perfecto para acompañar verduras al horno, cerdo, arroces, guisos o cordero asado.
Información Técnica
Las uvas son recolectadas en su momento óptimo de maduración para obtener un vino equilibrado con los niveles exactos de acidez y azúcar. El mosto pasa por un periodo de maceración prefermentativa en frío de unas 6 horas. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 14-16ºC en depósitos de acero inoxidable durante 15-17 días. El proceso continúa durante un periodo de crianza sobre lías corto, dando lugar a un vino elegante, fresco y afrutado
