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Vins de Chile / Pico Andino
Pico Andino Sauvignon Blanc
Pico Andino vous invite à profiter d’une vue et d’un vin unique. Il est elaboré à partir de raisins qui poussent sous les sommets imposants des Andes.
Cépage
Sauvignon blanc
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
12 %
Conseils de dégustation
Servir entre 8 et 10ºC.
Région
Les vins de Chile continuent l’héritage de la culture du vin espagnol dans le Nouveau Monde. Le relief accidenté et singulier, avec les courants du Pacifiqueet les versants andins, permet d’excellentes conditions climatiques pour la culture de variétés apportées du Vieux Monde : Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc ou Chardonnay qui cohabitent avec des raisins auchots comme la Carmenere.
Notes de dégustation
Citron vert pâle aux arômes herbacés. En bouche, beaucoup de notes d'agrumes frais et de fruits tropicaux. Vif et vif avec une finition élégante.
Accords
Idéal pour tous les poissons et fruits de mer et les salades méditerranées.
Informations techniques
Après un suivi rigoureux de la maturation du raisin, le moment optimal pour la récolte est déterminé. Les raisins seront égrappés et soumis à des macérations de moins de 10 degrés pendant 6 à 8 heures. La fermentation se fait à basse température afin de maximiser les arômes primaires typiques de cette variété.