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Vins de Chile / Pico Andino
Pico Andino Merlot
Pico Andino vous invite à profiter d’une vue et d’un vin unique. Il est elaboré à partir de raisins qui poussent sous les sommets imposants des Andes.
Cépage
Merlot
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
12.5%
Conseils de dégustation
Servir entre 15 et 17ºC.
Région
Les vins de Chile continuent l’héritage de la culture du vin espagnol dans le Nouveau Monde. Le relief accidenté et singulier, avec les courants du Pacifiqueet les versants andins, permet d’excellentes conditions climatiques pour la culture de variétés apportées du Vieux Monde : Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc ou Chardonnay qui cohabitent avec des raisins auchots comme la Carmenere.
Notes de dégustation
D’une riche couleur pourpre, ce vin a des arômes de prune. En bouche des arômes de fruits rouge foncé et de quetsche persistent, se terminant par une touche d'épice.
Accords
Accompagne parfaitement les rôtis, des viandes grillées et de riz.
Informations techniques
Les raisins sont cueillis à la main et transportés à la cave dans de petits paniers afin de préserver les grappes entières et non endommagées. Ensuite, les raisins sont égrappés et macérés à froid (durant 2-3 jours à très basse température) pour maximiser l'extraction d'arômes de fruits et de tanins souples. Après la fermentation, une macération post-fermentaire est réalisée afin d’obtenir un vin mûr, complexe et élégant, souple et rond en bouche.