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Vino de la Tierra de Castilla / Orquestra
Orquestra Merlot
Le Merlot est l’un des cépages de raisin rouge les plus importants de Castille-La Manche, car il s’adapte parfaitement au climat de cette région.
Cépage
Merlot
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
13 %
Conseils de dégustation
À servir à 15℃ et 17ºC.
Région
Tout comme les vins de pays en France, le Vino de la Tierra de Castilla est une indication géographique protégée espagnole regroupant les vins produits dans la région autonome de Castille-La Manche. On trouve à une altitude de 700 mètres des sols calcaires et argileux et les précipitations y sont peu abondantes.
Notes de dégustation
Ce vin a des arômes complexes de prune et de cerise noire. La bouche est riche et bien définie, avec des tanins souples qui contribuent à mettre en valeur ce vin élégant et bien équilibré.
Accords
Il se marie à merveille avec les viandes rouges, le gibier, les plats à base de riz, de porc et d'agneau.
Informations techniques
Durant le processus de maturation des raisins, des contrôles stricts sont effectués pour obtenir un vin bien équilibré possédant des degrés adéquats de douceur et d'acidité. Le moût est soumis à une macération froide qui dure entre 3 et 4 jours. La fermentation qui dure 8 jours, s'opère dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée ne dépassant pas les 25ºC. Le résultat est un vin bien structuré qui est produit pour être consommé dans l’année.