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Vino de la Tierra de Castilla / Consigna
Consigna Merlot
Merlot est l’un des cépages rouges les plus importants utilisés en Castille-La Manche car il s’adapte très bien au climat de cette région.
Cépage
Merlot
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
13%
Conseils de dégustation
Servir à 15℃-17ºC.
Région
Tout comme les vins de pays en France, le Vino de la Tierra de Castilla est une indication géographique protégée espagnole regroupant les vins produits dans la région autonome de Castille-La Manche. On trouve à une altitude de 700 mètres des sols calcaires et argileux et les précipitations y sont peu abondantes.
Notes de dégustation
Robe rouge profond avec des arômes complexes de prunes et de cerises noires. Il est riche et bien défini en bouche, avec des tannins doux qui se dégagent de ce vin élégant et équilibré.
Accords
Parfait pour accompagner le bœuf, le gibier (cerf ou chevreuil), des plats à base de riz, de porc et d'agneau.
Informations techniques
Les contrôles stricts de maturation sont respectés pour obtenir un vin bien équilibré, structuré avec les bons niveaux de douceur et d'acidité. Le vin connaît une période de macération froide qui dure entre 3 et 4 jours. La fermentation s'opère dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée jusqu'à une période de 8 jours. Le vin est produit pour être consommé jeune.