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Vins de Chile / Pico Andino
Pico Andino White Blend
Pico Andino vous invite à profiter d’une vue et d’un vin uniques. Élaboré à partir de raisins provenant de vignobles nichés entre les imposants sommets des Andes.
Cépage
Chardonnay et Sauvignon blanc.
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
12.5%
Conseils de dégustation
10-12ºC
Région
Les vins de Chile continuent l’héritage de la culture du vin espagnol dans le Nouveau Monde. Le relief accidenté et singulier, avec les courants du Pacifiqueet les versants andins, permet d’excellentes conditions climatiques pour la culture de variétés apportées du Vieux Monde : Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc ou Chardonnay qui cohabitent avec des raisins auchots comme la Carmenere.
Notes de dégustation
Fleurs blanches, herbe fraîche, notes d'agrumes et de pêche en finale. Bouche douce et persistante, rafraîchissante, fraîche et juteuse.
Accords
Huîtres, carpaccio de thon, crevettes à l'ail et plats de fruits de mer épicés
Informations techniques
Élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay et Sauvignon Blanc, récoltés séparément afin d'optimiser l'expression variétale de chacun. Les raisins ont été soumis à une macération à froid pendant 6 heures afin d'en extraire les arômes et les saveurs fruitées. Ensuite, un pressurage doux et une clarification des moûts à basse température ont été effectués. La fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée de 15 °C, préservant ainsi la fraîcheur et l'arôme du vin. Enfin, les vins de base ont été assemblés afin d'obtenir un mélange équilibré et complexe.