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Descubre Fitzroy Bay Pinot Noir un vino que captura la esencia de Nueva Zelanda. Cada copa te transporta a la bahía que da nombre al vino, con sus inconfundibles notas fragantes a cereza, frutos rojos y ciruela. El sol y los vientos frescos del estrecho de Cook propician periodos de maduración de la uva lenta que dan lugar a sabores intensos, concentrados y equilibrados con unos taninos finos y persistentes.
Vino de color granate claro con sabores frescos de cereza roja, arándano y flores. Dominan los aromas de frutas rojas, especialmente cereza, frambuesa, fresa y arándano. Con cuerpo medio y buena estructura. Un vino muy equilibrado con taninos suaves y sedosos.
Marida con gran diversidad de platos, desde carnes ligeras y aves hasta pescados grasos y platos de pasta especialmente interesantes con salsas de hongos y setas.
Maceración prefermentativa en frío de las bayas ya despalilladas y estrujadas, para resaltar la fruta y suavizar los taninos. Fermentación con levaduras autóctonas en pequeños tanques abiertos, con bazuqueos manuales. Crianza corta en barricas neutras de grano pequeño y sin tostar para preservar la frescura y pureza varietal de los Pinot Noir del valle de Marlborough en Nueva Zelanda.
