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D.O. La Mancha / Soliera

Soliera Rouge

Soliera est un vin rouge idéal à déguster avec une grande variété de plats de la cuisine espagnole.

Cépage
Tempranillo
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
12 %
Conseils de dégustation
Entre 12ºC et 14ºC.
 

Région

La Manche est la plus grande région de production de vin au monde, puisqu’elle compte 300 000 hectares de vignobles. C’est également la terre d’origine de Don Quichotte, le célèbre personnage de Miguel de Cervantès. L’A.O.C La Mancha est limitrophe de Valence et Murcie à l’Est, de l’Estrémadure à l’Ouest, de l’Andalousie au Sud et de Madrid au Nord-ouest. La production vinicole dans cette région remonte à l’époque des Romains, bien que son développement véritable date au Moyen-âge. De plus, l’adaptabilité des terrains a engendré l’introduction d’un grand nombre de cépages internationaux.

Notes de dégustation

Sa robe est rouge profond et ses arômes luxueux englobent des baies rouges, son palais est riche avec une petite touche de moka. Chaleureux et équilibré avec une fin en bouche longue et agréable.

Accords

Idéal pour les viandes en sauce, les boulettes de viande et le fromage affiné.

Informations techniques

Le raisin est soigneusement sélectionné et cueilli à la main. Avant la fermentation, les raisins sont macérés sous une atmosphère inerte et à des températures basses. La fermentation s'opère à une température de 22ºC pour obtenir les meilleurs arômes et saveurs.