Le Merlot est l’un des cépages de raisin rouge les plus importants de Castille-La Manche, car il s’adapte parfaitement au climat de cette région.

  • Cépage

    Merlot

  • Style

    Vin tranquille

  • Région

    Tout comme les vins de pays en France, le Vino de la Tierra de Castilla est une indication géographique protégée espagnole regroupant les vins produits dans la région autonome de Castille-La Manche. On trouve à une altitude de 700 mètres des sols calcaires et argileux et les précipitations y sont peu abondantes.

  • Notes de dégustation

    Robe : Rouge profond. Au nez : arômes complexes de prune et de cerise noire. Son palais est riche et bien défini avec des tannins doux qui contribuent à donner à ce vin son élégance et son équilibre.

  • Accords

    Il se marie à merveille avec les viandes rouges, le gibier, les plats à base de riz, de porc et d'agneau.

  • Teneur en alcool

    13 %

  • Conseils de dégustation

    À servir à 15℃. Mettre la bouteille au réfrigérateur 15 minutes avant de le servir.

  • Informations techniques

    Durant le processus de maturation des raisins, des contrôles stricts sont effectués pour obtenir un vin bien équilibré possédant des degrés adéquats de douceur et d'acidité. Le moût est soumis à une macération froide qui dure entre 3 et 4 jours. La fermentation qui dure 8 jours, s'opère dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée ne dépassant pas les 25ºC. Le résultat est un vin bien structuré qui est produit pour être consommé dans l’année.

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