Caño Alta Expresión

Le Caño Alta Expresion est exclusivement produit à partir des raisins provenant de vignobles à rendement très faible dont la moyenne d’âge est de 70 ans. La récolte est faite à la main vers la fin septembre au moment où les grains atteignent leur maturité optimale.

  • Cépage

    100 % Tempranillo

  • Style

    Vin tranquille

  • Région

    Gorgée de tradition, l’A.O.C. Toro est une région vinicole située au cœur de Castille-et-Léon, dans la province de Zamora. L'appellation est voisine de Rueda et assez proche de Ribera del Duero et de Rioja. Il s'agit de l'un des secrets les mieux gardés d'Espagne. Les vins ont une histoire de longue date qui remonte à l'époque des Romains. Au Moyen-âge, les vins profitaient des privilèges royaux qui leur permettaient d'être exclusivement vendus dans certains villages ou certaines villes. On dit même que Christophe Colomb a transporté les vins de Toro lors ses expéditions vers l’Amérique. Toro a reçu son Appellation d’origine contrôlée en 1987.

  • Notes de dégustation

    Doté d'une robe de couleur grenat caractéristique, ce vin possède aussi des reflets orangés. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, de bois neuf et des notes grillées. Des touches de vanille et d'épices apparaissent, suivies de soupçons de cacao et d'herbes aromatiques. Bien équilibré et agréable sur le palais, on trouve également une touche de bois neuf et de fruits secs. Sa fin en bouche est persistante.

  • Accords

    Ce vin est idéal pour être savouré pour les occasions spéciales. Il accompagne exceptionnellement bien les meilleures viandes rôties ou les entrées copieuses.

  • Teneur en alcool

    14 %

  • Conseils de dégustation

    À servir à 18ºC. Nous vous recommandons d’ouvrir la bouteille ou de laisser décanter le vin au moins une demi-heure avant de le servir.

  • Informations techniques

    Les raisins tempranillo (Tinta de Toro) sont soigneusement sélectionnés pour que le vin conserve toutes les caractéristiques de ce cépage. Le moût est soumis à une période de macération à froid à 10ºC pendant 4 jours, permettant au jus et aux peaux d'être en contact. C'est ensuite qu'intervient la fermentation à 28ºC pendant une période de 10 jours. La fermentation malolactique est opérée dans des fûts. Enfin, le vin vieillit pendant 12 mois dans des fûts en chêne et puis 3 mois en bouteille.

  • Opinions sur notre vin

    Caño Alta Expresión 2012 : Des fruits noirs attrayants sur le nez qui conduisent à un palais charpenté mais souple. International Wine Challenge 2015

  • Derniers prix

    ARGENT
    2016 Mundus Vini: Caño Alta Expresión 2013
    ARGENT
    2015 AWC Vienna Competition: Caño Alta Expresión 2012
    BRONZE
    2015 International Wine Challenge: Caño Alta Expresión 2012

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