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Las uvas con las que se elabora este vino son de la variedad internacional Cabernet Sauvignon. Proceden de viñedos viejos con una bajo rendimiento lo que permite elaborar vinos con una rica intensidad frutal, aromas a grosellas negras y una textura suave y aterciopelada.
De intenso color rojo con aromas a frutas negras. En boca es afrutado con ricos sabores a grosella negra y especias sutiles.
Este vino es perfecto para acompañar verduras al horno, cerdo, arroces, guisos o cordero asado.
Las uvas son recolectadas en su momento óptimo de maduración para obtener un vino equilibrado con los niveles exactos de acidez y azúcar. El mosto pasa por un periodo de maceración prefermentativa en frío de unas 6 horas. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 14-16ºC en depósitos de acero inoxidable durante 15-17 días. El proceso continúa durante un periodo de crianza sobre lías corto, dando lugar a un vino elegante, fresco y afrutado.
