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El barrio de Chamberí en Madrid es testigo de lazos históricos entre España y Francia. Lazos que también existen en el mundo de los buenos vinos. Este vino tradicional conserva todo el aroma y sabor de nuestra región, gracias a las mas modernas técnicas de embotellado. Es un vino suave de color rojizo con notas de grosellas maduras con aroma a frutos rojos.
Es un vino suave de color rojizo con notas de grosellas maduras. En boca es sorprendente y fresco a la vez que sabroso y persistente.
Es un acompañante perfecto de pastas y ensaladas. También puede acompañar postre dulces.
Se realizan estrictos controles en el campo durante la maduración para obtener un vino equilibrado con los niveles justos de azúcar y acidez. El mosto pasa por un periodo de maceración en frío con los hollejos de 2-3 días. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperaturas de 22-24 ºC durante 7-8 días para conseguir equilibrar taninos y fruta. La fermentación para obtener este semidulce se para en el momento justo con frío.
