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Vins monocépage / Soldepeñas
Soldepeñas Blanc Litre
Le vin blanc Soldepeñas tire son nom du lieu de l’ancien nom du lieu où il est produit : la vallée ensoleillée (sol) des roches (peña) Valdepeñas, dans la vallée du fleuve Jabalon. Ce vin est produit à partir d’Airén, le raisin autochtone de la région de Castille-La-Manche.
Cépage
Airén
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
11 %
Conseils de dégustation
À consommer frais de préférence, à une température entre 8ºC et 10ºC.
Région
Le plus grand vignoble du monde est situé sur le plateau central de la péninsule ibérique. Des vins de monocépage, des jus de raisin et des sangrias sont produits dans cette fabuleuse région viticole à partir d’un seul type de raisin. Airén et tempranillo sont les cépages les plus emblématiques de la région. D’excellents résultats sont également obtenus sur d’autres cépages non autochtones, comme le cabernet sauvignon, la syrah, le merlot, le viura, le sauvignon blanc, le chardonnay, etc. notamment grâce aux conditions climatiques et aux sols présents dans cette région.
Notes de dégustation
Robe jaune avec des notes fruitées qui, en bouche, montrent toute leur fraîcheur et leur vivacité.
Accords
Il est idéal pour accompagner le poisson, les salades et les crèmes.
Informations techniques
Les raisins sont soumis à des contrôles rigoureux sur vigne pour déterminer le moment optimal pour leurs vendanges, afin d’obtenir un vin ayant juste la bonne quantité de sucre et d'acidité. La fermentation est opérée entre 14ºC et 16ºC et donne naissance à un vin fruité et élégant.