Tras la deliberación del jurado, dirigido por el chef Juan Pozuelo y reconocidos cocineros y personalidades del panorama gastronómico de nuestro país, fueron cuatro los elegidos por el jurado para alzarse entre los mejores. En sus deliberaciones destacaron “el nivel en cuanto a creatividad, elaboraciones y técnicas empleadas son una prueba palpable del excelente momento que vive España en el apartado gastronómico”.

Antes de nombrar a los 3 ganadores, el jurado quiso hacer una mención especial a aquellas elaboraciones más tradicionales que, basando su plato en la receta tradicional, más sabor y calidad habían obtenido.

Esta mención especial fue para la Taberna El Capricho, de Córdoba, que vio premiada su extraordinaria labor como restaurante tradicional, su maestría manejando los tiempos de cocción y su profesionalidad por trabajar sólo con alimentos de la máxima calidad.