Cyrano Blanco

Los viñedos de uva malvasía de la Tierra de Castilla y León están creciendo en extensión e importancia. Los vinos de estos viñedos muestran un gran compromiso para el futuro para esta variedad local de uva. Este vino es un tributo a la presencia del vino en la Literatura.

  • Variedad

    Malvasía

  • Estilo

    Vino tranquilo

  • Región

    Castilla y León es una indicación geográfica protegida (IGP), utilizada para designar los vinos de la tierra elaborados con uvas producidas en la comunidad autónoma de Castilla y León, España.

  • Nota de cata

    Es de color amarillo pálido, con reflejos verdosos. En nariz destaca por sus aromas a frutas ácidas, especialmente a manzana, y a frutas exóticas como el pomelo. En boca es de sabor fresco, untuoso, agradable al paladar y deja una buena lágrima en la copa, dado que es un vino bastante glicérico. En el final del paso de boca se muestra equilibrado y elegante por su buena acidez.

  • Maridaje

    Combina de forma especial con todo tipo de entremeses, mariscos o pescados y también con quesos frescos o ensaladas, entre otros platos.

  • Graduación Alcohólica

    13º

  • Recomendación de servicio

    Se aconseja beber muy frío, a una temperatura de consumo de entre 6 y 8º C.

  • Información técnica

    Las uvas son recogidas en su perfecto grado de maduración para obtener un vino equilibrado en cuanto a azúcares y acidez. Las uvas antes del prensado se someten a un corto periodo de maceración en frío de 6 horas. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 14-16º C en depósitos de acero durante 12-14 días para extraer la máxima aromaticidad del vino. Le sigue un período de maduración, que da lugar a un vino elegante, fresco y afrutado.

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