Elige tu idioma

Debes ser mayor de 18 años para visitar este sitio

Entrar

D.O. La Mancha / Caliza

Caliza Gran Selección

Caliza Gran Selección es un vino elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, de viñedos viejos con una producción máxima de 4.000 kg. por hectárea, a los que se les hace un seguimiento riguroso de la maduración.

La poda es la clásica en cabeza, por lo que la vendimia se realiza manualmente, consiguiendo que los racimos lleguen intactos a la bodega.

Variedad
Tempranillo
Estilo
Vino tranquilo.
Graduación Alcohólica
13,5%
Recomendación de Servicio
Se recomienda servir entre 15 y 18ºC.
 

Región

La Mancha es la zona productora de viñas más grande del mundo con 300.000 hectáreas. También es la casa de Don Quijote, el célebre personaje de Miguel de Cervantes. La Denominación de Origen limita con Valencia y Murcia al este, Extremadura al Oeste, Andalucía al Sur y Madrid al Norte. La tradición vinícola de esta zona se remonta a tiempos romanos, aunque se expandió en la Edad Media. Además, la versatilidad del terreno ha propiciado la introducción de numerosas variedades de uva internacionales.

Notas de Cata

Color cereza con matices azulados y muy vivo, como corresponde a su juventud. Combina aromas de bayas rojas y violetas, con sabores de frutas negras concentradas, de textura sabrosa y taninos maduros.

Maridaje

Es perfecto para degustar con todo tipo de carnes, aves, paté, queso curado, etc.

Información Técnica

Tras una cuidada selección en el campo y posterior recogida manual de la uva, se le somete a una maceración en frío más intensa que en el resto de vinos jóvenes, pero a la vez más delicada, lo que ayuda a la obtención de taninos dulces y también de carácter, así como aportando aromas florales y de frutas rojas propios de la uva Tempranillo. Esto se consigue con una temperatura de fermentación entre 22 y 25 ºC. Terminada la fermentación alcohólica se produce la fermentación maloláctica para aumentar la sensación de volumen y de taninos dulces en boca.

Premios

PLATA
2019 China Wine&Spirits Awards: Caliza Gran Selección 2018
2018 AWC Vienna: Caliza Gran Selección 2017