Ayrum nace para dar un nuevo aire a la elaboración de vinos tradicionales. Con el máximo respeto a la variedad autóctona de la zona, la tecnología y la experiencia dan como resultado un estilo moderno de vino adaptado a los vinos internacionales.

  • Variedad

    100% Tempranillo

  • Estilo

    Vino tranquilo

  • Región

    Valdepeñas coge su nombre de la histórica ciudad con el mismo nombre que yace en el valle del río Jabalón, con pequeñas formaciones rocosas (Val-de-peñas valle de las piedras). Ubicado en el sur de Castilla La Mancha en el centro de España, está prácticamente rodeada de la D.O La Mancha y limita con Andalucía al sur. El clima es extremo, con temperaturas que alcanzan los 40º en verano y -10ºC en invierno.

  • Nota de cata

    De color rojo rubí con ribetes brillantes. En nariz, aromas deliciosos a cereza madura y ciruelas junto con sutiles toques a tostados y ahumados. En boca los sabores se expresan y el vino es poderoso con una estructura elegante y taninos sedosos bien integrados. Las notas de fruta persisten en un agradable postgusto duradero.

  • Maridaje

    Un compañero ideal para carnes a la brasa, filetes de ternera o costillas a la brasa. Pruébalo con guisos de patatas y pimientos.

  • Graduación Alcohólica

    13º

  • Recomendación de servicio

    18-20 ºC

  • Información técnica

    La fermentación tiene lugar a temperatura controlada en torno a los 24-26ºC con el objetivo de extraer el máximo potencial aromático de la variedad tempranillo. Posteriormente el vino se envejece durante 6 meses en barricas de roble americano y unos 12 meses en botella.

  • Últimos premios

    SELLO
    2014 AWC Vienna: Ayrum Crianza 2011

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