Altos de Tamarón Reserva con champiñones con jamón

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Altos de Tamarón Reserva con champiñones con jamón

Una receta para aprovechar la temporada de setas y champiñones muy fácil de cocinar y que no requiere mucho tiempo. Los champiñones se pueden sustituir por cualquier otro tipo de setas u hongos. Excelente acompañamiento para un vino tinto de Ribera del Duero como Altos de Tamarón Reserva.

Ingredientes:

  • 400 gr. de Champiñón
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 100 gramos de jamón serrano
  • Perejil
  • aceite de oliva
  • 1 ajo
  • una pizca de sal

Preparación

Abrir la botella de Altos de Tamarón Reserva y dejar en un lugar fresco.

Limpiar y partir los champiñones en trozos no muy pequeños. Mientras en la sartén rehogar con dos cucharadas de aceite, la cebolla (partida en trozos pequeños) y el ajo laminado. A continuación añadir el champiñón y el vino blanco, sazonar y cocinar.

Cuando ya casi estén cocinados los champiñones, añadir el jamón y el perejil y rehogar unos minutos.
Servir y acompañar con vino tinto de Ribera del Duero, Altos de Tamarón Reserva