Le Viña San Juan Grande Sélection est produit à partir du cépage Tempranillo, provenant de vieux vignobles dont la production ne dépasse pas 4 000 kg par hectare. Ces ceps font l’objet d’une surveillance rigoureuse de maturité.

La récolte est faite à la main, ce qui signifie que toutes les grappes de raisins arrivent intactes à la cave.

  • Cépage

    Tempranillo.

  • Style

    Vin tranquille.

  • Région

    La Manche est la plus grande région de production de vin au monde, puisqu’elle compte 300 000 hectares de vignobles. C'est également la terre d'origine de Don Quichotte, le célèbre personnage de Miguel de Cervantès. L’A.O.C La Mancha est limitrophe de Valence et Murcie à l'Est, de l’Estrémadure à l'Ouest, de l'Andalousie au Sud et de Madrid au Nord-ouest. La production vinicole dans cette région remonte à l'époque des Romains, bien que son développement véritable date au Moyen-âge. De plus, l'adaptabilité des terrains a engendré l'introduction d’un grand nombre de cépages internationaux.

  • Notes de dégustation

    Robe d'une couleur rouge cerise éclatant avec des reflets violets et des arômes intenses de fruits rouges, de roses et une pointe de vanille. Le palais révèle des saveurs de prunes et de mûres arrivées maturité avec des tannins équilibrés et une texture douce.

  • Accords

    Il se marie à merveille avec les plats à base d'agneau, les plats traditionnels manchegos, le gibier, le pâté de perdrix aux fines herbes, le fromage affiné, etc.

  • Teneur en alcool

    13,5 %

  • Conseils de dégustation

    À servir entre 15ºC et 18ºC

  • Informations techniques

    Les raisins sont macérés de manière plus intense que pour les autres vins jeunes tout en étant plus délicate, pour permettre une extraction des tannins sucrés et du caractère du cépage, empli d’arômes de fleurs et de baies rouges, typiques du Tempranillo. La fermentation a lieu entre 22ºC et 25ºC.

    Le Viña San Juan Grande Sélection vieillit dans des fûts en chêne américain pendant 2-3 mois, ce qui apporte au vin son corps et sa charpente. On procède également à une fermentation malolactique pour adoucir les tannins.

  • Derniers prix

    OR
    2017 Berliner Wein Trophy: Viña San Juan Gran Selección 2016
    OR
    2017 Asia Wine Trophy: Viña San Juan Gran Selección 2015
    ARGENT
    2017 Mundus Vini: Viña San Juan Gran Selección 2016

  • Download .pdf