Viña Albali Castillo de Menara Verdejo

Inspiré par un ciel nocturne étoilé et clair, Félix Solís voulait créer un vin qui capture un esprit d’appréciation du plaisir et d’affirmation de la vie des Espagnols. Il l’a appelé Albali à cause d’une étoile de la constellation du Verseau.

En Espagne, la devise dit que le cépage Verdejo est destiné à produire un vin blanc fruité, léger qui offre un véritable plaisir ! Menera est le résultat d’une rigoureuse sélection des meilleurs grains de Verdejo. Bien qu’il soit un vin jeune, sa structure est excellente.

  • Cépage

    Verdejo

  • Style

    Vin tranquille

  • Région

    Valdepeñas trouve son origine dans la ville historique du même nom qui se situe dans la vallée ensoleillée du fleuve Jabalón, parsemé de petites formations rocheuses (Val de peñas : la vallée des roches). Appellation du sud de Castille-La Manche au centre de l'Espagne, elle est presque entièrement encerclée par l’A.O.C. de La Mancha et partage une frontière avec l'Andalousie au Sud. Le climat est extrême : les températures atteignent 40 ºC en été et descendent jusqu'à -10 ºC en hiver. A.O.C

  • Notes de dégustation

    Ce vin frais et intense a des arômes fleuris et fruités. En bouche, il a un corps riche et doux dont l'acidité est équilibrée et des pointes de fenouil, d'herbes, d'agrumes, de melon et de pêche.

  • Accords

    Il va très bien avec une cuisine fraîche et légère, notamment des plats à base de poissons et de fruits de mer des sushis aux calamars. Le vin est également idéal pour le traditionnel cochon de lait rôti de Old Castille.

  • Teneur en alcool

    12,5 %

  • Conseils de dégustation

    Frais (7ºC-9ºC)

  • Informations techniques

    La plus grande partie des vendanges est faite la nuit pour garantir des températures en dessous de 12ºC afin de maximiser le potentiel du cépage Verdejo. Chaque étape du processus de production inclut une manipulation délicate pour éviter l'oxydation du jus et du vin. La macération avec les peaux se fait à basse température. La fermentation s'opère à environ 14-16ºC pendant une période allant de 12 à 15 jours, afin d'obtenir une maximisation du potentiel aromatique.

  • Derniers prix

    BRONZE
    2017 International Wine and Spirits Competition: Viña Albali Castillo de Menara Verdejo 2016

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