Ce vin est élaboré à partir du cépage local Airén, variété la plus cultivée au monde de par sa tolérance au chaud et aux sols peu fertiles.

Inspiré par un ciel nocturne étoilé et clair, Félix Solís a voulu créer un vin qui capture le plaisir et l’art de vivre optimiste des Espagnols. Il l’a appelé Albali, en hommage à l’étoile de la constellation du Verseau.

  • Cépage

    Airén

  • Style

    Vin tranquille

  • Région

    Valdepeñas trouve son origine dans la ville historique du même nom qui se situe dans la vallée ensoleillée du fleuve Jabalón, parsemé de petites formations rocheuses (Val de peñas : la vallée des roches). Appellation du sud de Castille-La Manche au centre de l'Espagne, elle est presque entièrement encerclée par l’A.O.C. de La Mancha et partage une frontière avec l'Andalousie au Sud. Le climat est extrême : les températures atteignent 40 ºC en été et descendent jusqu'à -10 ºC en hiver. A.O.C

  • Notes de dégustation

    Robe jaune citron pâle. Au nez, il se révèle est clair, frais et fruité avec des arômes d'herbes. Bon équilibre entre sa douceur et son acidité. Un raffinement particulier où se détachent des saveurs d’agrumes.

  • Accords

    Idéal pour les plats à base de poisson et de fruits de mer, notamment les sardines et les gambas, les salades et les desserts.

  • Teneur en alcool

    11,5 %

  • Conseils de dégustation

    Servir entre 7 et 9ºC

  • Informations techniques

    Les meilleurs raisins sont sélectionnés pour produire ce vin de style sucré. Des techniques modernes de production sont utilisées pour obtenir ce vin délicat, dont la fermentation est interrompue par refroidissement au moment idéal.

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