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Autres / Prospero

Prospero Frizzante Rosé

Prospero tient son nom du personnage de La Tempête, considérée comme la meilleure pièce que Shakespeare ait écrite seul. Prospero utilise ses pouvoirs de sorcier pour récupérer le titre qui lui revient de droit, duc de Milan. But qu’il atteindra grâce aux tempêtes et autres machinations.

Cépage
Tempranillo
Style
Frizzante
Teneur en alcool
5.5%
Conseils de dégustation
À servir frais (6-9 ºC)
 

Région

La région de Castille-La Manche, située sur le plateau central de la péninsule Ibérique, constitue le vignoble le plus étendu du monde. Des vins de monocépage, des jus de raisin et des sangrias sont produits dans cette fabuleuse région viticole à partir d’un seul type de raisin. Airén et tempranillo sont les cépages les plus emblématiques de la région. D’excellents résultats sont également obtenus sur d’autres cépages non autochtones, comme le cabernet sauvignon, la syrah, le merlot, le viura, le sauvignon blanc, le chardonnay, etc. notamment grâce aux conditions climatiques et aux sols présents dans cette région.

Notes de dégustation

Un équilibre parfait entre l'alcool, l'acidité et la douceur obtenu grace à une fermentation naturelle. Le résultat est un caractère fruité, doux et rafraîchissant avec un léger pétillant et une faible teneur en alcool.

Accords

L’accompagnement parfait des aperitifs et des diners legers.

Informations techniques

Préparé à partir de raisins de la variété Tempranillo, récolté la nuit et pré-macéré à froid avant le saignement du moût pour une extraction maximale des arômes variétaux caractéristiques. Le Mosto est partiellement fermenté dans des dépôts isobares jusqu’à un équilibre parfait entre l’alcool, la douceur, l’acidité et la teneur en CO2 d’origine naturelle. La fermentation s’arrête à 5,5 degrés d’alcool par froid.