Orquestra Sauvignon Blanc

Les vignobles de Sauvignon Blanc de Tierra de Castilla prennent de plus en plus d’importance, au fur et à mesure que se développe l’univers des vins de cépage international en Espagne. Les vins de cépage espagnols sont déjà très prometteurs aux yeux du reste du monde.

  • Cépage

    100 % Sauvignon Blanc

  • Style

    Vin tranquille

  • Région

    Tout comme les vins de pays en France, le Vino de la Tierra de Castilla est une indication géographique protégée espagnole regroupant les vins produits dans la région autonome de Castille-La Manche. On trouve à une altitude de 700 mètres des sols calcaires et argileux et les précipitations y sont peu abondantes.

  • Notes de dégustation

    Robe jaune pâle avec des teintes dorées. Il dégage au nez d'intenses arômes d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, il est doux et très frais, avec des notes fruitées.

  • Accords

    Il accompagnement parfaitement le poisson, les fruits de mer et les salades méditerranéennes.

  • Teneur en alcool

    12,5%

  • Conseils de dégustation

    Entre 8ºC et 10ºC

  • Informations techniques

    Les raisins sont vendangés à parfaite maturité pour obtenir un vin bien équilibré avec d’excellents niveaux de douceur et d'acidité. Le vin connaît une courte période de macération pré-fermentation à froid qui dure environ 6 heures. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 14ºC et 16ºC pendant 15-17 jours. Elle est suivie par une courte période de maturation sur lie fine, qui donne naissance à un vin élégant, frais et fruité.

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