Caño Blanc

Caño Blanc est produit à partir de Verdejo, un cépage autochtone de la région de Rueda (Valladolid). Pour obtenir un maximum d’arômes intenses et fruités, les raisins Verdejo sont vendangés la nuit. Ainsi, les raisins ne sont pas soumis aux températures diurnes, habituellement élevées pendant le mois de septembre.

  • Cépage

    Verdejo

  • Style

    Vin tranquille

  • Région

    L’A.O.C. Rueda est une région vinicole au cœur de la Péninsule Ibérique, située sur le haut plateau de Castille-et-Léon, entre deux des régions vinicoles les plus célèbres d'Espagne, en matière de vin rouge : Ribera del Duero et Toro. Le fleuve Duero traverse la zone d'est en ouest. Rueda a été la première appellation d’origine contrôlée à être approuvée dans la région de Castille-et-Léon (1980). Le plateau se caractérise par un climat continental classique avec de longs hivers froids, des printemps courts et des étés chauds.

  • Notes de dégustation

    D'une robe éclatante jaune clair, son nez est fruité avec des arômes d'agrumes, de poires et de pommes. En bouche, ce vin est vif et frais, avec une impression intense d'agrumes et une acidité vive.

  • Accords

    Accompagne à merveille pour les pâtes au pesto, les fruits de mer et les salades méditerranéennes.

  • Teneur en alcool

    13 %

  • Conseils de dégustation

    Entre 8 et 10ºC.

  • Informations techniques

    Les vendanges de ce cépage mineur ont lieu au début du mois d'octobre. La fermentation est réalisée à 14ºC-16ºC dans des cuves en acier inoxydable pour maximiser le potentiel des arômes et des caractères. Le résultat ? Un vin frais et délicat avec une bonne acidité.

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