Caliza Grande Sélection est produit à partir du cépage Tempranillo, provenant de vieux vignobles dont la production ne dépasse pas 4 000 kg par hectare. Ces ceps font l’objet d’une surveillance rigoureuse de maturité.

  • Cépage

    Tempranillo

  • Style

    Vin tranquille

  • Région

    La Manche est la plus grande région de production de vin au monde, puisqu’elle compte 300 000 hectares de vignobles. C'est également la terre d'origine de Don Quichotte, le célèbre personnage de Miguel de Cervantès. L’A.O.C La Mancha est limitrophe de Valence et Murcie à l'Est, de l’Estrémadure à l'Ouest, de l'Andalousie au Sud et de Madrid au Nord-ouest. La production vinicole dans cette région remonte à l'époque des Romains, bien que son développement véritable date au Moyen-âge. De plus, l'adaptabilité des terrains a engendré l'introduction d’un grand nombre de cépages internationaux.

  • Notes de dégustation

    Robe d'une couleur cerise avec des nuances bleutées très vivantes, qui reflètent bien la jeunesse de ce vin. Il dégage des arômes de baies rouges, de violettes et une touche de chêne grillé. Le palais inclut des saveurs de fruits noirs avec des tannins matures et une texture soyeuse.

  • Accords

    Il se déguste accompagné de tout type de viande, de volaille, de pâté, de fromages affinés, etc.

  • Teneur en alcool

    13,5 %

  • Conseils de dégustation

    Il est recommandé de la servir entre 15ºC et 18ºC.

  • Informations techniques

    Les raisins sont macérés de manière plus intense que pour les autres vins jeunes tout en étant plus délicate, pour permettre une extraction des tannins sucrés et du caractère du cépage, empli d’arômes de fleurs et de baies rouges, typiques du Tempranillo. La fermentation a lieu entre 22ºC et 25ºC.
    Le Caliza Grande Sélection vieillit dans des fûts en chêne américain pendant 2-3 mois, ce qui apporte au vin son corps et sa charpente. On procède également à une fermentation malolactique pour adoucir les tannins.

  • Derniers prix

    OR
    2016 Gilbert & Gaillard: Caliza Gran Selección 2015
    ARGENT
    2016 International Wine Challenge: Caliza Gran Selección 2015
    OR
    2016 Berliner Wein Trophy: Caliza Gran Selección 2015
    ARGENT
    2016 Mundus Vini: Caliza Gran Selección 2015
    OR

    2016 China Wine and Spirits Awards 2016: Caliza Gran Selección 2014

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