Ayrum a été élaboré pour donner un « coup de jeune » à la production de vins traditionnels. Tout en respectant le raisin au plus haut point, la technologie et l’expertise donnent naissance à un vin de style moderne, adapté aux palais internationaux.

  • Cépage

    Tempranillo

  • Style

    Vin tranquille

  • Région

    Valdepeñas trouve son origine dans la ville historique du même nom qui se situe dans la vallée ensoleillée du fleuve Jabalón, parsemé de petites formations rocheuses (Val de peñas : la vallée des roches). Appellation du sud de Castille-La Manche au centre de l'Espagne, elle est presque entièrement encerclée par l’A.O.C. de La Mancha et partage une frontière avec l'Andalousie au Sud. Le climat est extrême : les températures atteignent 40 ºC en été et descendent jusqu'à -10 ºC en hiver. A.O.C

  • Notes de dégustation

    Robe de couleur rouge rubis clair. Au nez se dégagent des arômes de cerises noires, d'épices, de violettes et de cassis, combinés à des nuances fumées. En bouche, on trouve des saveurs de mûres concentrées, de vanille et une touche de chêne grillé. C'est un vin qui a beaucoup de corps avec des tannins ronds et sucrés, une acidité élégante et une fin de bouche fruitée et agréable.

  • Accords

    Il accompagne très bien le poulet rôti, plusieurs types de viandes, des pâtés et des fromages affinés.

  • Teneur en alcool

    13 %

  • Conseils de dégustation

    De 18 à 20ºC

  • Informations techniques

    La fermentation a lieu à une température contrôlée, conçue pour extraire tout le potentiel aromatique du cépage Tempranillo. Les tannins sucrés sont obtenus à travers une fermentation malolactique et à un vieillissement en fûts en chêne d’Amérique, où le vin demeure pendant trois mois.

  • Derniers prix

    mpranillo 2014

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