Ayrum a été élaboré pour donner un « coup de jeune » à la production de vins traditionnels. Tout en respectant le raisin au plus haut point, la technologie et l’expertise donnent naissance à un vin de style moderne, adapté aux palais internationaux.

  • Cépage

    Tempranillo

  • Style

    Vin tranquille

  • Région

    Valdepeñas trouve son origine dans la ville historique du même nom qui se situe dans la vallée ensoleillée du fleuve Jabalón, parsemé de petites formations rocheuses (Val de peñas : la vallée des roches). Appellation du sud de Castille-La Manche au centre de l'Espagne, elle est presque entièrement encerclée par l’A.O.C. de La Mancha et partage une frontière avec l'Andalousie au Sud. Le climat est extrême : les températures atteignent 40 ºC en été et descendent jusqu'à -10 ºC en hiver. A.O.C

  • Notes de dégustation

    Une robe d'une éclatante couleur rouge cerise luisante avec de subtils éclats de violet. Au nez, il est intense et dégage des arômes de cerises, de baies et de groseilles. Le palais reflète ces arômes tout en étant bien équilibré avec une bonne structure, une acidité vive et une fin en bouche moyennement longue. Un vin incroyablement rafraîchissant et savoureux.

  • Accords

    Un vin à déguster à l’apéritif ou pour accompagner du poisson et des fruits de mer à la plancha. C'est également un vin idéal pour les pique-niques, car il se marie particulièrement bien avec le jambon, le poulet, les sandwichs et les omelettes.

  • Teneur en alcool

    13 %

  • Conseils de dégustation

    À servir frais (7ºC-9ºC).

  • Informations techniques

    Les raisins sont soumis à une macération contrôlée à basse température pendant 4 à 6 heures, ce qui permet aux peaux de rester en contact avec le moût jusqu'à ce que le vin acquière sa couleur rosée caractéristique. Ce vin rosé est aussi doux et frais qu’un vin blanc, tout en ayant la structure d’un bon vin rouge. La fermentation a lieu à une température contrôlée entre 14ºC et 16ºC pour obtenir un vin puissant et fruité.

  • Derniers prix

    ARGENT
    2015 Mundus Vini: Ayrum Rosado 2014

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