Ayrum a été élaboré pour donner un « coup de jeune » à la production de vins traditionnels. Tout en respectant le raisin au plus haut point, la technologie et l’expertise donnent naissance à un vin de style moderne, adapté aux palais internationaux.

  • Cépage

    100 % Tempranillo

  • Style

    Vin tranquille

  • Région

    Valdepeñas trouve son origine dans la ville historique du même nom qui se situe dans la vallée ensoleillée du fleuve Jabalón, parsemé de petites formations rocheuses (Val de peñas : la vallée des roches). Appellation du sud de Castille-La Manche au centre de l'Espagne, elle est presque entièrement encerclée par l’A.O.C. de La Mancha et partage une frontière avec l'Andalousie au Sud. Le climat est extrême : les températures atteignent 40 ºC en été et descendent jusqu'à -10 ºC en hiver. A.O.C

  • Notes de dégustation

    Robe d'une couleur rouge rubis avec des reflets brillants. Le bouquet est élégant avec un soupçon de vanille et d'épices. Le palais a des saveurs de cerises sucrées et de groseilles, avec une pointe de tabac et de café. Ce vin est très doux, avec une quantité importante de tannins doux et fins, une acidité bien intégrée et une fin en bouche persistante.

  • Accords

    Un excellent accompagnement pour les viandes grillées, le gibier, le fromage Manchego, le rôti d’agneau et le lapin à l’ail.

  • Teneur en alcool

    13 %

  • Conseils de dégustation

    De 18 à 20ºC

  • Informations techniques

    La fermentation a lieu à une température contrôlée, conçue pour mettre en valeur au maximum le potentiel aromatique du cépage Tempranillo. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne américain pendant 12 mois puis en bouteille pendant 2 ans.

  • Opinions sur notre vin

    « Un nez agréable rappelant les minéraux complexes, les épices et le bois de santal. Une structure plaisante avec une fin en bouche sèche de réglisse et d’herbes. »

    Decanter Magazine Asia Wine Awards

  • Derniers prix

    ARGENT

    2014 AWC Vienna : Ayrum Reserva 2010

    ARGENT

    2014 Asia Wine Trophy : Ayrum Reserva 2010

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