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D.O. La Mancha / Montefrío

Montefrio Weiß

Montefrio Weiß ist ein perfekter Wein für eine Vielzahl spanischer Gerichte.

Traube
Airén
Stil
Stillwein
Alkoholgehalt
11 %
Trinktemperatur
Zwischen 10-12 ᵒC
 

Regionen

Im ehemaligen Königreich von Kastilien La Mancha gelegen, ist Mittelspanien das größte, ständige Weinanbaugebiet der Welt mit 300.000 Hektar Weinbergen. Es ist zudem der Schauplatz von Miguel de Cervantes berühmtem Roman, Don Quixote. Diese Denominación de Origen (D.O.; zu Deutsch Herkunftsbezeichnung) grenzt an Valencia und Murcia im Osten, zu Extremadura im Westen, Andalusien im Süden und Madrid im Nordwesten. Der Weinanbau in dieser Region begann zu römischen Zeiten und verbreitete sich besonders während des Mittelalters. Ferner hat die Vielseitigkeit des Landes zur Einführung einer großen Vielfalt internationaler Traubenarten geführt.

Verkostungsnotizen

Leuchtend gelbe Farbe mit grünen Schattierungen. Wundervolle, frische Aromen von Kräutern, Apfel, Birne und tropischen Früchten, welche sich am Gaumen wiederholen. Eleganter Wein mit einem schönen, langen und seidigen Abgang.

Speiseempfehlung

Passt perfekt zu Tapas und einer Vielzahl spanischer Gerichte mit Meeresfrüchten, einschließlich Fisch in Buttersoße, Pasta und Käse.

Technische Information

Die besten Trauben werden ausgesucht, um mit modernen Winzertechniken diesen delikaten Wein herzustellen. Die Gärung erfolgt nach einer 4-6-stündigen kalten Mazeration bei 14-16 ᵒC in Tanks aus rostfreiem Stahl.