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D.O. Toro / Bajoz

Gran Bajoz

Die Trauben für den dunklen Gran Bajoz, welcher seinen Namen dem Fluss Bajoz in der Nähe der kleinen Stadt Morales de Toro verdankt, werden sorgfältig ausgewählt.

Traube
Tempranillo
Stil
Stillwein
Alkoholgehalt
14%
Trinktemperatur
Am besten bei 18 ᵒC. Wir empfehlen, diesen Wein mindestens eine halbe Stunden vor dem Servieren zu dekantieren oder zu öffnen.
 

Regionen

Besonders traditionsreich ist die D.O. Toro, eine spannende Weinregion, die sich im Herzen von Castilla y León, in der Provinz Zamora, im Norden Spaniens, befindet. Diese Herkunftsbezeichnung ist mit der D.O. Rueda benachbart und nicht weit von Ribera del Duero und Rioja gelegen. Es ist eines der best behüteten Geheimnisse Spaniens. Die Weine haben eine lange Tradition und stammen aus der Zeit der römischen Siedlungen. Im Mittelalter genossen diese Weine königliche Privilegien, die es ihnen erlaubten, ausschließlich in Städten verkauft zu werden. Es wird sogar gesagt, dass Christopher Kolumbus die Weine aus Toro bei seinen Expeditionen nach Amerika dabei hatte. Toro wurde als Herkunftsbezeichnung (D.O.) im Jahre 1987 anerkannt. Dank ihrer antiken Weine handelt es sich hierbei zweifelsohne um eine der meist versprechenden Regionen der Rotweinproduktion in Spanien, mit einer eindrucksvollen Qualität.

Verkostungsnotizen

Kirschroter Wein mit violetten Reflexen. Überraschendes Bouquet von roten und schwarzen Früchten, Pflaumen und Kaffee. Im Mund intensiv und geschmackvoll mit dezenter Toastnote und ausgereiften Tanninen.

Speiseempfehlung

Ein perfekter Wein zu Sirloin-Steak, Lamm und Wild, wie zum Beispiel Reh mit Preiselbeeren.

Technische Information

Nach einer handverlesenen Ernte, werden die kleinen Beeren mit großer Sorgfalt durch die Weinkellerei geprüft und nur die besten Trauben selektiert. Die malolaktische Gärung findet in ausgewählten Eichenfässern statt. Eine erneute Prüfung erfolgt nach der behutsamen Verarbeitung, denn das Ziel ist der bestmöglichste Wein des Jahres, der pure „Harmonie“ verspricht.

Letzte Auszeichnungen

GOLD
2019 Mundus Vini: Gran Bajoz 2015
2019 BACCHUS: Gran Bajoz 2015
2019 Gilbert & Gaillard International Challenge: Gran Bajoz 2015
SILBER
2019: Japan Wine Challenge: Gran Bajoz 2015
91 punkte
2019 Guía Peñin 2020: Gran Bajoz 2015