Bajoz Weiß verdankt seinen Namen dem Fluss Bajoz, der in der Nähe des Dorfes Morales de Toro fließt. Nur die besten Trauben der Rebsorte Malvasía werden ausgewählt, um diesen erfrischenden Wein herzustellen. Malvasía ist vor allem in Spanien (speziell auf den Kanarische Inseln und Valencia) sowie in Italien bekannt.

  • Traube

    Malvasía

  • Stil

    Stillwein

  • Regionen

    Besonders traditionsreich ist die D.O. Toro, eine spannende Weinregion, die sich im Herzen von Castilla y León, in der Provinz Zamora, im Norden Spaniens, befindet. Diese Herkunftsbezeichnung ist mit der D.O. Rueda benachbart und nicht weit von Ribera del Duero und Rioja gelegen. Es ist eines der best behüteten Geheimnisse Spaniens. Die Weine haben eine lange Tradition und stammen aus der Zeit der römischen Siedlungen. Im Mittelalter genossen diese Weine königliche Privilegien, die es ihnen erlaubten, ausschließlich in Städten verkauft zu werden. Es wird sogar gesagt, dass Christopher Kolumbus die Weine aus Toro bei seinen Expeditionen nach Amerika dabei hatte. Toro wurde als Herkunftsbezeichnung (D.O.) im Jahre 1987 anerkannt. Dank ihrer antiken Weine handelt es sich hierbei zweifelsohne um eine der meist versprechenden Regionen der Rotweinproduktion in Spanien, mit einer eindrucksvollen Qualität.

  • Verkostungsnotizen

    Hellgelb mit subtilen grünen Schattierungen. In der Nase ist der Wein intensiv fruchtig und blumig mit Nuancen von Birnen, Äpfeln, getrockneten Blütenblättern und frischen Kräutern. Im Mund wirkt er weich, wohlschmeckend und erfrischend.

  • Speiseempfehlung

    Idealer Begleiter zu Pasta mit Lachs-Sahnesoße, Meeresfrüchten und Salaten.

  • Alkoholgehalt

    13 %

  • Trinktemperatur

    Zwischen 8-10 ᵒC

  • Technische Information

    Die Lese dieser eher seltenen Rebsorte findet Anfang Oktober statt. Die Gärung erfolgt in Tanks aus rostfreiem Stahl bei Temperaturen zwischen 14-16 ᵒC, damit sich Charakter und Aromen dieses Weins optimal entfalten können. Das Ergebnis ist ein frischer und delikater Wein.

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