Bajoz Roble, bezeichnet nach dem Fluss Bajoz, der in der Nähe der Ortschaft Morales de Toro verläuft, wird exklusiv aus sorgfältig selektierten und handverlesenen Tempranillo-Trauben (Tinta de Toro) hergestellt, die von 30 bis 40 Jahre alten Rebstöcken stammen. Die Weinlese erfolgt in der letzten Septemberwoche. Die Trauben werden speziell ausgewählt, um einen jungen fruchtigen jedoch gleichzeitig eleganten Wein zu erzielen.

  • Traube

    100 % Tempranillo

  • Stil

    Stillwein

  • Regionen

    Besonders traditionsreich ist die D.O. Toro, eine spannende Weinregion, die sich im Herzen von Castilla y León, in der Provinz Zamora, im Norden Spaniens, befindet. Diese Herkunftsbezeichnung ist mit der D.O. Rueda benachbart und nicht weit von Ribera del Duero und Rioja gelegen. Es ist eines der best behüteten Geheimnisse Spaniens. Die Weine haben eine lange Tradition und stammen aus der Zeit der römischen Siedlungen. Im Mittelalter genossen diese Weine königliche Privilegien, die es ihnen erlaubten, ausschließlich in Städten verkauft zu werden. Es wird sogar gesagt, dass Christopher Kolumbus die Weine aus Toro bei seinen Expeditionen nach Amerika dabei hatte. Toro wurde als Herkunftsbezeichnung (D.O.) im Jahre 1987 anerkannt. Dank ihrer antiken Weine handelt es sich hierbei zweifelsohne um eine der meist versprechenden Regionen der Rotweinproduktion in Spanien, mit einer eindrucksvollen Qualität.

  • Verkostungsnotizen

    Aufregend violett mit Kirschnoten und verführerischen Aromen nach reifen roten Früchten und einem leichten Vanille-Touch. Vollmundig mit langanhaltendem, sanftem Abgang.

  • Speiseempfehlung

    Der perfekte Begleiter für alle Fleischsorten, Braten und reife Käsevarianten.

  • Alkoholgehalt

    13.5%

  • Trinktemperatur

    Am besten zwischen 12-14 ᵒC

  • Technische Information

    Die Weinlese erfolgt per Hand im Spätseptember. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um einen frischen, fruchtigen Tropfen zu erzielen. Der Most wird kalt gemaischt, gefolgt von der Fermentierung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24° und 26°C. Durch die anschließende malolaktische Gärung wird die Erzielung des maximalen aromatischen Potenzials mit Vanille- und Fruchtnoten gewährleistet. Nach Abschluss der Kelterung reift der Wein 3 Monate lang in neuen amerikanischen Eichenfässern.

  • Letzte Auszeichnungen

    GOLD
    2017 Berliner Wein Trophy: Bajoz Roble 2016
    GOLD
    2017 Asia Wine Trophy: Bajoz Roble 2016
    GOLD
    2016 Berliner Wein Trophy: Bajoz Roble 2015
    GOLD
    2016 International Wine Challenge: Bajoz Roble 2015

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